cách làm mứt đậu xanh

Cách làm mứt đu đủ xanh nhanh chóng. Cách làm mứt đu đủ xanh có nhiều điểm tương tự với cách làm các loại mứt khác. Bạn có thể trổ tài làm mứt đu đủ xanh như món ăn vặt ngày thường. Tuy nhiên đặc biệt nhất vẫn thường hay làm vào các dịp Tết truyền thống. Nhắc đến đậu xanh là mọi người nghĩ đến bánh đậu xanh nổi tiếng, nghĩ đến món chè đậu xanh Cách làm mứt đậu xanh ngon không kém nhà hàng - Đi Du Lịch A-Z 2. Cách làm bánh đậu xanh khô Chuẩn bị nguyên liệu. Đậu xanh không vỏ: 500gr; Đường: 300gr (có thể gia giảm lượng đường theo sở thích) Nguyên liệu Các bước chế biến bánh đậu xanh khô đơn giản. Bước 1: Ngâm và nấu đậu xanh. Đậu xanh ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng. Cách làm mứt me trái xanh ngon. Bước 1: Trước hết, bạn cần tiến hành sơ chế me. Sau khi mua me về, bạn đem rửa sạch, sau đó dùng dao gọt 1 đường thẳng nơi lưng me. Tiếp đến bạn hòa tan muối hột trong 2 lít nước vào một cái chậu. Sau đó cho me vào ngâm khoảng 6 tiếng sau Cũng như cách làm bánh bột lọc truyền thống, cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm: Bột năng 200 gamHành lá 2 nhánhHành tím 2 củ thái látĐậu xanh cà vỏ 150 gamNước sôi 110 – 130 mlGia vị: muối, đường, tiêu Angst Sich Mit Jungs Zu Treffen. Ở bài viết này, Thiết Kế NTX đã tổng hợp danh sách rất hay về Cách làm mứt đậu xanh hay nhất được tổng hợp bởi chúng tôi, đừng quên chia sẻ bài viết này nhé Nhắc đến đậu xanh là mọi người nghĩ đến bánh đậu xanh nổi tiếng, nghĩ đến món chè đậu xanh thơm ngon, món xôi đậu xanh nức mũi, và bên canh đó còn có một món ăn được chế biến từ đậu xanh cũng thom ngon bổ dưỡng không kém, và trong dịp tết sắp đến đây sẽ món ăn bạn không thể bỏ lỡ, đó chính là món mứt đậu xanh, cùng tìm hiểu cách làm mứt đậu xanh đơn giản mà ngon không kém hàng quán này nhé! Ngon miệng, đơn giản với cách làm mứt đậu đỏ Cách làm các loại mứt trái cây ngon cho ngày tết Đừng bỏ lỡ cách làm mứt cam khô ngon tuyệt Chuẩn bị nguyên liệuHướng dẫn cách làm mứt đậu xanh thơm ngonBước 1Bước 2Bước 3Bước 4Lời kết Chuẩn bị nguyên liệu Đậu xanh Đường Muối Vani Hướng dẫn cách làm mứt đậu xanh thơm ngon Bước 1 Đầu tiên, bạn chọn những hạt đậu xanh to,chắc mịch,không bị sâu và có độ thơm ngon, bạn đem đậu xanh đi rửa sạch, sau đó cho vào nước sạch ngâm khoảng 3-4 tiếng cho đậu nở. Bạn có thể ngâm qua đêm cho đậu nở to hết cỡ Bước 2 Nấu 1 nồi nước có chút muối vào nồi để món mứt thêm đậm vị hơn, khi nước sôi, sau đó cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh. Bạn có thể hấp cách thủy đậu đỏ đến khi đậu chín mềm. Nhưng không để đậu xanh của chúng ta bị quá nát Bước 3 Tiếp đến khi hạt đậu đã chín mềmđược để muội ráo nước bạn sẽ giã hoặc đam xay nguyễn phần đậu vừa luộc chín ra, dùng tay vo tròn thành những viên mứt vừa ăn. Nếu không thích bạn có thể để nguyên hạt đậu như vậy cũng không sao Sau đó bạn dùng một chiếc chảo hoặc dùng một chiếc nồi cho đường và nước vào đun nhỏ lửa nhỏ lửa cho đường tan hết và có độ kết dính Tiếp theo khi đường của chúng ta đã tan hết bạn cho phần đậu xanh đã chín vào đảo đều cho đường dính đểu vào đậu đỏ. Bạn tiếp tục sên mứt với lửa nhỏ để tránh tình trạng mứt bị cháy khét Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ, đảo đều và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh đậu và khô ráo Bước 4 Khi đường kết tinh bám trắng vào hạt đậu thì nhỏ vào chảo đậu vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo liên tục trong 1 phút nữa được rồi, khi mứt của chúng ta đã khô hẳn rồi chúng ta tắt bếp Lời kết Vậy là món mứt của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, rất đơn giản đúng không nào, cách làm mứt đậu xanh này không tốn quá nhiều thời gian va công sức của các bạn nên các bạn cứ yên tâm mà trổ tài để có món mứt ngon như nhà hàng mà không cần phải đi mua đâu nha. Chúc cả nhà mình thành công nha! Bài này Nhà Xinh Plaza sẽ giúp các bạn tìm hiểu thông tin và kiến thức về Cách làm mứt đậu xanh hay nhất được tổng hợp bởi Nhà Xinh Plaza, đừng quên chia sẻ bài viết thú vị này nhé! Nhắc đến đậu xanh là mọi người nghĩ đến bánh đậu xanh nổi tiếng, nghĩ đến món chè đậu xanh thơm ngon, món xôi đậu xanh nức mũi, và bên canh đó còn có một món ăn được chế biến từ đậu xanh cũng thom ngon bổ dưỡng không kém, và trong dịp tết sắp đến đây sẽ món ăn bạn không thể bỏ lỡ, đó chính là món mứt đậu xanh, cùng tìm hiểu cách làm mứt đậu xanh đơn giản mà ngon không kém hàng quán này nhé! Ngon miệng, đơn giản với cách làm mứt đậu đỏ Cách làm các loại mứt trái cây ngon cho ngày tết Đừng bỏ lỡ cách làm mứt cam khô ngon tuyệt Chuẩn bị nguyên liệu Đậu xanh Đường Muối Vani Hướng dẫn cách làm mứt đậu xanh thơm ngon Bước 1 Đầu tiên, bạn chọn những hạt đậu xanh to,chắc mịch,không bị sâu và có độ thơm ngon, bạn đem đậu xanh đi rửa sạch, sau đó cho vào nước sạch ngâm khoảng 3-4 tiếng cho đậu nở. Bạn có thể ngâm qua đêm cho đậu nở to hết cỡ Bước 2 Nấu 1 nồi nước có chút muối vào nồi để món mứt thêm đậm vị hơn, khi nước sôi, sau đó cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh. Bạn có thể hấp cách thủy đậu đỏ đến khi đậu chín mềm. Nhưng không để đậu xanh của chúng ta bị quá nát Bước 3 Tiếp đến khi hạt đậu đã chín mềmđược để muội ráo nước bạn sẽ giã hoặc đam xay nguyễn phần đậu vừa luộc chín ra, dùng tay vo tròn thành những viên mứt vừa ăn. Nếu không thích bạn có thể để nguyên hạt đậu như vậy cũng không sao Sau đó bạn dùng một chiếc chảo hoặc dùng một chiếc nồi cho đường và nước vào đun nhỏ lửa nhỏ lửa cho đường tan hết và có độ kết dính Tiếp theo khi đường của chúng ta đã tan hết bạn cho phần đậu xanh đã chín vào đảo đều cho đường dính đểu vào đậu đỏ. Bạn tiếp tục sên mứt với lửa nhỏ để tránh tình trạng mứt bị cháy khét Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ, đảo đều và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh đậu và khô ráo Bước 4 Khi đường kết tinh bám trắng vào hạt đậu thì nhỏ vào chảo đậu vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo liên tục trong 1 phút nữa được rồi, khi mứt của chúng ta đã khô hẳn rồi chúng ta tắt bếp Lời kết Vậy là món mứt của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, rất đơn giản đúng không nào, cách làm mứt đậu xanh này không tốn quá nhiều thời gian va công sức của các bạn nên các bạn cứ yên tâm mà trổ tài để có món mứt ngon như nhà hàng mà không cần phải đi mua đâu nha. Chúc cả nhà mình thành công nha! Đăng nhập Nhắc đến đậu xanh là mọi người nghĩ đến bánh đậu xanh nổi tiếng, nghĩ đến món chè đậu xanh thơm ngon, món xôi đậu xanh nức mũi, và bên canh đó còn có một món ăn được chế biến từ đậu xanh cũng thom ngon bổ dưỡng không kém, và trong dịp tết sắp đến đây sẽ món ăn bạn không thể bỏ lỡ, đó chính là món mứt đậu xanh, cùng tìm hiểu cách làm mứt đậu xanh đơn giản mà ngon không kém hàng quán này nhé! Ngon miệng, đơn giản với cách làm mứt đậu đỏ Cách làm các loại mứt trái cây ngon cho ngày tết Đừng bỏ lỡ cách làm mứt cam khô ngon tuyệt Chuẩn bị nguyên liệu Đậu xanh Đường Muối Vani Hướng dẫn cách làm mứt đậu xanh thơm ngon Bước 1 Đầu tiên, bạn chọn những hạt đậu xanh to,chắc mịch,không bị sâu và có độ thơm ngon, bạn đem đậu xanh đi rửa sạch, sau đó cho vào nước sạch ngâm khoảng 3-4 tiếng cho đậu nở. Bạn có thể ngâm qua đêm cho đậu nở to hết cỡ Bước 2 Nấu 1 nồi nước có chút muối vào nồi để món mứt thêm đậm vị hơn, khi nước sôi, sau đó cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh. Bạn có thể hấp cách thủy đậu đỏ đến khi đậu chín mềm. Nhưng không để đậu xanh của chúng ta bị quá nát Bước 3 Tiếp đến khi hạt đậu đã chín mềmđược để muội ráo nước bạn sẽ giã hoặc đam xay nguyễn phần đậu vừa luộc chín ra, dùng tay vo tròn thành những viên mứt vừa ăn. Nếu không thích bạn có thể để nguyên hạt đậu như vậy cũng không sao Sau đó bạn dùng một chiếc chảo hoặc dùng một chiếc nồi cho đường và nước vào đun nhỏ lửa nhỏ lửa cho đường tan hết và có độ kết dính Tiếp theo khi đường của chúng ta đã tan hết bạn cho phần đậu xanh đã chín vào đảo đều cho đường dính đểu vào đậu đỏ. Bạn tiếp tục sên mứt với lửa nhỏ để tránh tình trạng mứt bị cháy khét Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ, đảo đều và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh đậu và khô ráo Bước 4 Khi đường kết tinh bám trắng vào hạt đậu thì nhỏ vào chảo đậu vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo liên tục trong 1 phút nữa được rồi, khi mứt của chúng ta đã khô hẳn rồi chúng ta tắt bếp Lời kết Vậy là món mứt của chúng ta đã hoàn thành rồi đó, rất đơn giản đúng không nào, cách làm mứt đậu xanh này không tốn quá nhiều thời gian va công sức của các bạn nên các bạn cứ yên tâm mà trổ tài để có món mứt ngon như nhà hàng mà không cần phải đi mua đâu nha. Chúc cả nhà mình thành công nha! Trang chủ ›Cách Làm Mứt › Tổng hợp tất cả cách làm mứt đậu đúng chuẩn và đơn giản nhấtBạn đã biết về tác dụng của các loại đậu chưa, hãy cùng xem các loại đậu có lợi gì cho sức khỏe chúng ta nhéNhuận tràng giảm thiểu được các nguy cơ ung thư ruột già và trực trợ chữa tiểu đườngĐiều trị mỡ máuGiảm cân, giữ dáng, đẹp ung thưĐậu thường được dùng để nấu chè, làm sữa uống…Nay mình sẽ giới thiệu với bạn cách làm mứt đậu từng loại chi tiết và đơn giản nhất. Bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà cho gia đình liệuĐậu trắngkhô 1 trắng làm mứt đậu trắngBước 1 Rửa sạch đậu trắng, lựa bỏ những hạt hỏng. Sau đó cho đậu vào nước muối pha loãng, nhớ cho nước muối ngập đậu. Ngâm khoảng 7 tiếng. Ngâm xong cho đậu trắng vào hấp khoảng 15 phút cho đậu nở, hạt đậu mềm thì vớt ra, để ráo .Bước 2 Cho đậu và đường vào chảo, lắc nhẹ chảo cho đều đườngkhông dùng đũa khuấy, sẽ làm đậu bị nát.Ướp đường khoảng 2-3 tiếng cho đường tan thành nước 3 Cho chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, đun cho sôi nước đường. Trong khi đun, thỉnh thoảng dùng tay chảo lắc nhẹ cho đều đường, không dùng đũa khuấy vì đậu đã mềm,dễ bị 4 Đun đến khi nước đường cạn bớt thì đảo đều tay để đường khô lại ,kết tinh thành phấn đường bám trên đậu. Lúc này bạn cho thêm chút vani vào đảo đều, đun thêm 3 phút nửa thì tắt bếp. Để mứt đậu nguội hẳn thì cho vào hủ bảo quản. Vậy là hoàn thành cách làm mứt đậu trắng .Cách làm mứt đậu đỏCách làm mứt đậu đỏ cũng rất đơn giản, cùng thực hiện liệuĐậu đỏ 300 trắng làmBước 1 Rửa sạch đậu, ngâm với nước ấm 1 ngày cho đậu nở. Sau đó vớt đậu ra cho vào nồi ninh cho đến khi đậu 2 Đậu chín vớt ra cho ráo nước, sau đó cho đậu vào nồi sạch cùng với đường, trộn đều đường. Ướp cho đến khi đường tan thành nước 3 Khi đường đã tan, cho nồi lên bếp bật lửa vừa, đun đến khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ nhất. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay, không làm đậu bị 4 Khi thấy nước đường đã cạn,bạn đảo nhanh tay hơn. Đến khi đường kết tinh bám vào đậu thì bạn tắt bếp, cho ra mâm, để nguội rồi bảo quản trong hủ thủy tinh nhé. Hoàn thành cách làm mứt đậu đỏ rồi làm mứt đậu phộnglạcCó lẽ bạn và mọi người đều đã quá ngán với những loại mứt quen thuộc năm nào cũng có. Vậy sao năm nay bạn không thử cách làm mứt lạcđậu phộng vừa béo vừa ngọt rất thu hút này. Cùng thực hiện nhéNguyên liệuĐậu phộng 500 1 ống bột 100gramThực hiệnBước 1 Nên chọn những hạt đậu phộng mới , to đều. Trước tiên, cho chảo lên bếp làm nóng, sau đó cho đậu phộng vào rang. Đảo đều cho đến khi đậu phộng chín, không quá cháy rồi đem xoa bỏ 2 Cho bột nếp vào chảo rang, rang đến khi bột khô 3 Bạn bắt chảo sạch lên bếp, đun nóng. Khi chảo đã nóng, bạn cho đường cùng 1 chút nước đủ để đường thấm, đun với lửa nhỏ. Khi thấy đường tan chảy và kẹo lại thì cho đậu phộng đã lột vỏ vào cùng với vani, tiến hành sên 4 Khi sên, bạn nhớ để lửa riu riu và đảo đều cho đường thấm. Đến lúc thấy đường kết tinh và bám đều đậu phộng thì cho tiếp bột nếp đã rang khô vào cùng, tiếp tục đảo đều. Lưu ý là luôn để lửa nhỏ cho đậu phộng không bị cháy nhé. Khi đường và bột nếp khô lại và bám đều đậu phộng thì tắt bếp, để nguội hẳn rồi cho vào hủ bảo là hoàn thành cách làm mứt đậu làm mứt đậu phộng đơn giản quá phải không ? Không quá cầu kỳ, không tốn quá nhiều thời gian là bạn đã có 1 món mứt thơm béo lại đảm bảo vệ sinh. Còn chờ gì mà không thực hiện ngay làm mứt đậu ngựVẫn giữ nguyên vị béo bùi của đậu ngự, nhưng với cách làm mứt đậu ngự,bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của đường nữa .Nguyên liệuĐậu ngự khô 500 trắng 250 1 chútCách thực hiệnBước 1 Đầu tiên, rửa sạch đậu, sau đó cho vào nước sạch ngâm khoảng 3-4 tiếng cho đậu nở. Lột bỏ hết vỏ đậu nhéBước 2 Cho đậu đã lột vỏ vào nồi ninh cho đậu chín, tránh ninh quá lâu làm đậu nát 3 Khi đậu đã chín, vớt đậu ra để ráo. Cho đậu và đường vào nồi sạch ướp, nhớ thêm chút muối cho mứt có hương vị đậm đà. Sau khi đường tan hết, tiến hành sên mứt 4 cho nồi lên bếp bật lửa vừa, đun đến khi nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ nhất. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay, không làm đậu bị nát. Khi thấy nước đường đã cạn,bạn đảo nhanh tay hơn. Đến khi đường kết tinh bám vào đậu thì bạn tắt bếp, cho ra mâm, để nguội rồi bảo quản trong hủ thủy tinh nhé. Hoàn thành cách làm mứt đậu ngự rồi làm mứt đậu xanhCùng làm mứt đậu xanh thơm ngọt, bùi cho gia đình nhéNguyên liệuĐậu xanh 500 trắng 250 1 chútCách thự hiệnBước 1 Đầu tiên, rửa sạch đậu, sau đó cho vào nước sạch ngâm khoảng 3-4 tiếng cho đậu 2 Cho đậu vào nồi ninh cho đậu chín, tránh ninh quá lâu làm đậu nát 3 Khi đậu đã chín, vớt đậu ra để ráo. Cho đậu và đường vào nồi sạch ướp. Sau khi đường tan hết, tiến hành sên mứt 4 Cho nồi lên bếp, bật lửa vừa, đun đến khi nước đường cạn bớt thì đảo đều tay để đường khô lại ,kết tinh thành phấn đường bám trên đậu. Lúc này bạn cho thêm chút vani vào đảo đều, đun thêm 3 phút nửa thì tắt bếp. Để mứt đậu nguội hẳn thì cho vào hủ bảo quản. Vậy là hoàn thành cách làm mứt đậu xanh .Cách làm mứt đậu đenThử ngay cách làm mứt đậu đen ngọt bùi nhéNguyên liệuĐậu đen 500 trắng 350 1 chútCách thự hiệnBước 1 Đầu tiên, rửa sạch đậu, sau đó cho vào nước sạch ngâm khoảng 3-4 tiếng cho đậu 2 Cho đậu vào nồi ninh cho đậu chín, tránh ninh quá lâu làm đậu nát 3 Khi đậu đã chín, vớt đậu ra để ráo. Cho đậu và đường vào nồi sạch ướp. Sau khi đường tan hết, tiến hành sên mứt 4 Cho nồi lên bếp, bật lửa vừa, đun đến khi nước đường cạn bớt thì đảo đều tay để đường khô lại ,kết tinh thành phấn đường bám trên đậu. Lúc này bạn cho thêm chút vani vào đảo đều, đun thêm 3 phút nửa thì tắt bếp. Để mứt đậu nguội hẳn thì cho vào hủ bảo quản. Vậy là hoàn thành cách làm mứt đậu đen. Mứt đậu khi ăn sẽ có độ giòn ngọt rất hấp dẫn, giống như mứt hạt sen vậy, cách làm mứt hạt sen cũng tương tự như với mứt đậu, bạn hãy thử xem quảCác loại đậu rất tốt cho sức khỏe, hãy luôn thay đổi món để gia đình bạn không quá ngán mà vẩn bổ sung dinh dưỡng nhé. Cám ơn bạn đã xem những cách làm mứt đậu và chúc bạn thành công khi thực viết cùng chuyên mụcThử ngay cách làm mứt nho cực kỳ đơn giản mà lại ngon khó cưỡngBật mí cách làm mứt rau câu ngũ sắc tự nhiên không cần lò nướngBạn đã biết cách làm mứt mít cực kỳ thơm dẻo này chưaCách làm mứt cóc dẻo chua cay dễ gây nghiện nhất Một trong những món ăn không thể thiếu mỗi dịp Tết đến xuân về chính là mứt. Những miếng mứt Tết thơm ngon, ngọt ngào trở thành “gia vị” gần gũi và thân thương trong mỗi gia đình. Bên cạnh những loại mứt truyền thống như mứt sen, mứt bí, mứt dừa,.. thì mứt đu đủ với vị ngọt thơm dịu nhẹ là gợi ý thú vị. Hãy cùng Digifood vào bếp và “học lỏm” ngay 3 cách làm mứt đu đủ xanh bạn nhé! 1. Giới thiệu món mứt đu đủ xanh2. Cách làm mứt đu đủ xanh sợi dẻoChuẩn bị nguyên liệu Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt đu đủ xanh sợi dẻoThành phẩm sau khi chế biến3. Cách làm mứt đu đủ xanh miếngChuẩn bị nguyên liệu Cách làm mứt đu đủ xanh miếngThành phẩm sau khi chế biến4. Cách làm mứt đu đủ xanh không cần phèn chuaChuẩn bị nguyên liệu Cách làm mứt đu đủ xanh không cần phèn chuaThành phẩm sau khi chế biến5. Một số lưu ý khi làm mứt đu đủ xanhLưu ý khi chọn đu đủMột số lưu ý khác 1. Giới thiệu món mứt đu đủ xanh Được làm từ trái đu đủ xanh cùng các hương liệu đặc trưng, mứt đu đủ có màu sắc bắt mắt và độ ngọt vừa phải, ăn không bị ngấy như nhiều loại mứt khác. Mứt đu đủ xanh có nhiều loại như sợi dẻo hay mứt dạng miếng. Mỗi loại sẽ có những hương vị riêng, tùy theo sở thích và khẩu vị của bạn. Ảnh Sưu tầm Mứt đu đủ sợi dẻo là một món ăn được nhiều người yêu thích. Đu đủ thái sợi dài vừa phải, vị thơm ngon uống cùng nước trà sẽ rất tuyệt vời. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm mứt đu đủ xanh sợi dẻo ngay dưới đây để tự tay làm món mứt Tết thơm ngon đón khách nhé. Chuẩn bị nguyên liệu Đu đủ xanh 01 quả Đường 500gr – 600gr 30gr lá dứa Phèn chua Tinh dầu vani Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt đu đủ xanh sợi dẻo Bước 1 Sơ chế đu đủ Dùng dao bấm nhẹ nhiều lần khắp phần vỏ quả đu đủ cho nhựa chảy ra. Rửa sạch phần nhựa đu đủ sau đó nạo sạch vỏ và rửa lại một lần nữa với nước sạch cho hết nhựa. Bổ đôi quả đu đủ, cắt bỏ phần ruột bên trong quả. Dùng dao hoặc dụng cụ nạo sợi đa năng để cắt đu đủ thành dạng sợi. Tiếp tới, bạn rửa sạch lại với nước và để ráo. Ngâm đu đủ trong nước đã hòa phèn chua trong khoảng 30 phút. Công đoạn này sẽ giúp mứt giòn và dai hơn. Đun sôi nước rồi bỏ đu đủ vào luộc trong khoảng 3 – 5 phút, sau đó ngâm tiếp với nước lạnh trong khoảng 15 phút, vớt ra và để ráo. Ảnh Sưu tầm Bước 2 Ướp đu đủ Cho đu đủ đã rửa sạch vào thau sạch, cho thêm đường và trộn đều. Bạn cần lưu ý cân đối lượng đường cho vừa phải, tránh để thành phẩm bị quá ngọt/ quá nhạt ăn sẽ mất ngon. Thông thường, tỉ lệ đu đủ và đường là 11 Cho thau đu đủ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4 – 5 tiếng để đường tan ra và ngấm đều vào đu đủ. Lá dứa cắt nhỏ rồi đem xay trong máy xanh sinh tố cùng với 50ml nước lọc. Lưu ý Bạn càng ngâm lâu thì đu đủ sẽ càng giòn và trong hơn. Ảnh sưu tầm Bước 3 Sên mứt đu đủ xanh Bạn nên sử dụng nồi có đế dày để tránh tình trạng mứt bị cháy khi sên mứt. Lấy phần đu đủ đã ướp đường trong tủ lạnh, sau đó chắt phần nước đường vào nồi. Đun sôi đường trên lửa lớn tới khi sôi thì cho đu đủ vào và đảo sơ. Cho hỗn hợp nước ép lá dứa vào và trộn đều để đu đủ có màu xanh đẹp mắt. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi mạnh, bạn hạ xuống lửa vừa. Đảo đều tay liên tục để đường ngấm đều vào mứt và tránh cháy mứt. Thành phẩm sau khi chế biến Với cách làm mứt đu đủ xanh sợi dẻo như trên, khi làm xong có màu xanh bắt mắt. Từng sợi mứt dẻo, khi ăn có độ giòn cùng hương thơm dễ chịu của vani. Ảnh Sưu tầm Có thể bạn quan tâm 20+ Món ngon ngày tết miền Bắc 3. Cách làm mứt đu đủ xanh miếng Bên cạnh đu đủ dẻo dạng sợi thì mứt đu đủ xanh dạng miếng cũng là gợi ý thú vị dành cho bạn. Mứt đu đủ xanh miếng không có độ giòn nhưng chúng lại mang độ dẻo dai và mềm ẩm hơn. Cùng bắt tay vào chế biến thôi nào! Chuẩn bị nguyên liệu Đu đủ 500gr Đường 500gr Muối Nước vôi trong Tinh dầu vani Cách làm mứt đu đủ xanh miếng Bước 1 Sơ chế đu đủ Tương tự như cách làm mứt đu đủ dạng sợi, bạn vẫn dùng dao bấm nhẹ khắp xong quanh thân quả trước khi nạo để nhựa chảy ra hết. Sau khi nhựa được loại bỏ, bạn cắt bỏ hết phần ruột và hạt bên trong. Dùng dao cắt đu đủ đã sơ chế thành nhiều miếng chữ nhật nhỏ. Ngâm đu đủ đã cắt với nước muối loãng trong khoảng vài phút. Ngâm phần đu đủ vào nước vôi trong khoảng 4 tiếng. Sau khi hết thời gian, bạn tiếp tục rửa đu đủ với nước cho hết phần vôi bám trên đu đủ. Lưu ý Để đu đủ hết mùi nước vôi, bạn đun sôi nước sau đó dội qua đu đủ. Bước 2 Ướp đu đủ Cho đu đủ vào bát sạch sau đó ướp đu đủ với đường theo tỉ lệ 11. Bạn cũng có thể gia giảm lượng đường tùy thích theo khẩu vị của gia đình. Bước 3 Sên mứt Sên mứt đu đủ dưới lửa nhỏ và đảo đều tay. Bạn chỉ nên để lửa to trong giai đoạn đầu, khi đun nước đường còn sót lại khi ngâm mứt. Đảo liên tục đến khi đường bám thành lớp áo trắng phủ trên miếng đu đủ thì cho 2 – 3 giọt vani vào sau đó tắt bếp. Trường hợp muốn mứt khô hơn, bạn cho mứt đã sên vào lò vi sóng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 15 phút. Thành phẩm sau khi chế biến Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mứt đu đủ xanh miếng rồi. Những miếng mứt có vị ngọt thanh, độ mềm và dẻo vừa phải. Ngày Tết nhâm nhi vài miếng mứt cùng chén nước chè thơm thì không còn gì bằng. Ảnh Sưu tầm 4. Cách làm mứt đu đủ xanh không cần phèn chua Nếu bạn không muốn làm mứt đu đủ mà có sử dụng phèn chua thì hãy tham khảo công thức sau. Với cách làm mứt đu đủ xanh này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản là hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà. Chuẩn bị nguyên liệu 1 quả đu đủ xanh khoảng 900gr Đường 300gr Muối 1 thìa canh Lá dứa 3 cây Cách làm mứt đu đủ xanh không cần phèn chua Bước 1 Sơ chế đu đủ Bạn làm tương tự với 2 công thức trên. Với bước này, cần lưu ý loại bỏ hết phần nhựa, ruột và hạt của đu đủ để đảm bảo chất lượng món ăn. Dùng dao cắt miếng hoặc nạo sợi đu đủ tùy theo sở thích. Bước 2 Ngâm đu đủ Cho đu đủ vào thau sạch. Thêm muối vào, trộn đều và ngâm khoảng 2 tiếng để muối thấm vào đu đủ Sau 2 tiếng, bạn thêm nước sạch vào xâm xấp mặt đu đủ và ngâm thêm khoảng 30 phút. Rửa qua đu đủ với nước sạch. Tiếp tục thay nước mới và ngâm đu đủ thêm 30 phút nữa. Bạn cứ thực hiện ngâm và xả đi xả lại với nước như vậy để đu đủ hết mặn thì vớt ra rổ cho ráo. Bước 3 Ướp đu đủ với đường Cho đường và đu đủ vào thau sạch. Ướp đu đủ và đường trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng để đu đủ ngấm đường và có độ trong. Bước 4 Sên mứt đu đủ xanh Đun nước đường ướp đu đủ dưới lửa to. Cho đu đủ vào, đảo đều tay đến khi hỗn hợp sôi mạnh thì giảm lửa vừa, cho lá dứa vào trần sơ khoảng 10 phút để tạo độ thơm. Nên cuốn gọn lá dứa vào để tránh dính vào đu đủ khi sên mứt nhé. Tiếp tục sên đu đủ đến khi thấy đường đặc lại và mép chảo đã có những mảng đường trắng, khô thì hạ lửa xuống mức thấp nhất, đảo đều tay hơn nữa. Sau một khoảng thời gian sên đu đủ, bạn sẽ thấy lớp áo đường trên đu đủ khô lại. Bạn cứ tiếp tục sên đến khi đu đủ cũng khô lại là tắt bếp. Thành phẩm sau khi chế biến Món mứt đu đủ xanh không những ngon về hương vị mà còn đẹp cả về hình thức. Mứt có độ dẻo ngọt với màu sắc bắt mắt, là gợi ý hoàn hảo mang đậm đà hương vị Tết cổ truyền Việt Nam. Ảnh Sưu tầm 5. Một số lưu ý khi làm mứt đu đủ xanh Ngoài một số điều đã được nêu trong các bước, dưới đây là một vài lưu ý chung trong cách làm mứt đu đủ xanh bạn cần lưu ý để có thành phẩm ngon nhất. Lưu ý khi chọn đu đủ Nên chọn đu đủ mỏ vịt, là các quả mới hái và phần thịt còn cứng. Đu đủ cầm nặng tay, cuống còn nhựa dính. Những quả này sẽ có thịt dày và ít hạt hơn. Không nên chọn mua đu đủ còn quá non hay quá chín. Một số lưu ý khác Khi ngâm đu đủ với nước, nên ngâm ngập mặt đu đủ để tránh bị chuyển màu khi tiếp xúc với không khí. Bạn có thể “tạo màu” cho đu đủ bằng cách ngâm cùng nước lá dứa. Món mứt sẽ có màu xanh và hấp dẫn hơn rất nhiều. Nên để mứt thật nguội trước khi cất để tránh trường hợp mứt bị chảy nước. Bảo quản mứt trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon kín khí. Trường hợp bảo quản mứt trong lọ đựng, nên thêm vào 1 lớp đường để hút ẩm cho mứt. Trên đây, Digifood đã gợi ý bạn 3 cách làm mứt đu đủ xanh được nhiều người lựa chọn nhất. Bạn hãy lựa chọn loại mứt yêu thích của mình và bắt tay vào chuẩn bị cho một mùa Tết ngọt ngào bên người thân yêu nhé! Xem thêm những công thức làm mứt khác Cách làm mứt mận dẻo 3 Cách làm mứt tắc mứt quất

cách làm mứt đậu xanh